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印记 | 西充二荆条:辣得起,放不下
2019-06-17 08:58:37   来源:   点击:

       西充二荆条是四川常见的一种辣椒,在川菜中运用非常广泛,在常见辣椒中辣度适中,香味浓厚。二荆条辣椒即可在新鲜时作为青椒使用,用于炒菜等,也可作为新鲜红椒用于炒菜、剁椒、辣椒酱等,还可以辣椒干的形式用于火锅、干锅、红油辣子等。

       据《西充县志》记载,西充从1872年开始种辣椒,大面积栽种“二荆条”已有37年历史。西充“二荆条”辣椒以其皮薄、肉厚、色艳、籽少、品种纯正、味辣香浓、色红油份含量高、营养丰富、耐贮运的特点,一直受到省内外食品加工企业和国际国内商家的青睐,“郫县豆瓣”、“重庆火锅调料”、“涪陵榨菜”、“川北凉粉”的原料或配料主要以西充二荆条辣椒为主,郫县、涪陵、成都、重庆等地年采购量10万吨以上。

       如今,为进一步促进二荆条辣椒产业化发展,西充通过大力整合相关项目,加大对辣椒基地建设、专合组织发展和龙头企业扶植。目前,全县建立各类辣椒专合组织26个,中大型龙头加工企业1个,带动发展乡办、联户办辣椒加工企业12个,户办加工作坊146个,研制开发辣椒系列产品30多个,获部省级优质农产品称号5个,年创税利2300多万元。

 

受保护时间

2010年12月31日,国家质检总局[2010]第170号公告批准实施保护

保护范围

四川省西充县现辖行政区域‍

产品特色

西充二荆条辣椒产品主要特色是角长、皮薄籽少、味辣香浓、色红油分足,成熟果深红色,果蒂深包肩,果面微皱,果实长指形尾带钩,果皮较薄,籽少,油分含量较高。‍

获保护后的成效

西充二荆条辣椒获得国家地理标志产品保护后,便迅速产生了品牌效益。

 

产品获奖情况

1977年

西充辣椒就被四川省政府命名为"四川西椒";‍

1982年

被四川省政府列为"干椒出口基地县";‍

1997年

西充二荆条辣椒牛肉酱获国家“双新”金奖;‍

1999年

"二荆条"辣椒干获国家农博会金奖;‍

2002年

被国家质监总局定为"国家级辣椒(二荆条)标准化示范县",同年被省农业厅命名为"无公害农产品(辣椒)生产基地";‍

2005年

被国家标准化管理委员会命名为辣椒(二荆条)种植农业标准化示范区;‍

 

2009年

西充县二荆条辣椒获邀参加湖南长沙第三届中国国际辣椒产业博览会,西充被授予“中国二荆条辣椒之乡”、“中国二荆条辣椒百强县”称号。‍

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